san's sand

我連續看了幾天號稱英國名廚Jamie Oliver的美食節目，除了對他講話大舌頭印象深刻，再來就是他那亂七八糟的烹飪教學。

那一道菜叫做...（好我忘記了），只見他先熬了一鍋高湯（結果只用了一半），倒了一大堆cheese（混合了帕馬森還有另一種），鋪上五六片厚土司，淋上高湯，用手噁心的擠壓，加上香料（聽說適合土司），再灑上香料（聽說適合cheese），然後再鋪一層cheese，接著帥氣的丟進烤箱。

緊接著從烤箱出爐的，是噁心巴拉的土司（他形容是如布丁般的土司），裝盤的時候在淋上...（因為淋太多種東西我又忘了），然後完成。

再來一道料理我拿出紙筆，他做的是肉腸和香腸串，迷迭香切碎，灑上去，另一種東西磨成粉，灑上去（灑上去的東西一共有三種，我拿著紙筆卻還是驚訝的什麼都忘記寫），最後放進肉桂葉，淋上巴拉巴拉的東西，一樣帥氣的丟進烤箱。

看著端出來的食物，我實在很難想像它很好吃，以英國人的味蕾標準來說，我不知道它的好吃是哪一種等級；而對於奧利佛先生的廚房，我也覺得隨性到難以置信。

第一，他是好野人。我有一個擔任大廚的親戚大哥，每次擔任他的二廚的時候，我都會在旁邊默默撿起他丟棄的蔥末（未免太大段），薑末（好大一塊），嘆為觀止的看他切起任何東西是如此大器加上渾然天成。家庭主婦只能眼睜睜的讚嘆。所以奧利佛撒起香料面不改色眼都不眨，奶油一挖就是超過膽固醇標準，這都會讓我皺眉。

第二，奧利佛實在不能把什麼東西都丟進烤箱。烤箱不能解決任何事情，這一點名廚的recipe一定要註明。我曾經也天真的以為東西進了烤箱就會好吃，結果卻是只能聽天由命，天要下雨，娘要嫁人，你都只能面對溫度變化束手無策。東西進了烤箱之後，奧利佛你要說明怎樣操作，這才是重點啦。

我從來沒有看過哪一個英國人是這麼帥氣的烹飪的，所以我給奧利佛的貢獻打5分。不過他的英文應該要說得更好一點。